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街舖招牌吸睛又吸客 | 點樣申請安裝招牌？| 違規招牌有何嚴重後果？！
商舖學堂
|22/05/2025
街舖招牌吸睛又吸客 | 點樣申請安裝招牌？| 違規招牌有何嚴重後果？！ 預計閱讀時間7分鐘 對商戶而言，街舖招牌的確十分重要，招牌除可展示商戶的名字外，亦能起吸睛吸客的廣告作用，為商戶帶來更多的客人和生意，不過香港人口稠密，街道亦相對狹窄，街舖招牌如不妥善安裝，便很容易發生意外，本文將為大家詳述裝設招牌的要求，以及申請的程序。 招牌建造規定 根據《建築物條例》第31(1)(aa)條，街舖招牌不能構成以下的危險： X 建築物結構的危險 X 對交通的危險 X 火警的危險 X 妨礙交通標誌、交通燈或道路標記 X 阻礙逃生通道或消防和救援進出途徑 X 阻礙任何建築物的照明或通風而引致違規 X 對公眾的危險 招牌尺寸及位置規定 注意事項 若招牌裝設於建築物的公用部分，須徵求大廈管理公司以及業主立案法團的同意。 延伸資料︰作業備考 如何申請新建招牌？ 如街舖本身沒有招牌而想裝設新招牌，此乃屬於「建築工程」，須受《建築物條例》規管，新建招牌分為三類，分別是︰「大型招牌」、「小型招牌」及「指定豁免工程」 - 凡不屬於《建築物(小型工程)規例》所列的小型工程項目，均屬大型招牌 - 需委任認可人士及註冊結構工程師 - 向屋宇署呈交圖則以獲得批准及書面同意，才能展開工程 - 認可人士、結構工程師須在施工時提供足夠措施，以確保公眾安全 - 向屋宇署遞交竣工證明書 延伸資訊︰申請表格 - 體積較小，風險較低的招牌，如屬於小型工程項目，可根據「小型工程監管制度」，循簡化規定進行招牌裝設工程 - 小型工程分三個級別，想知道裝設的招牌屬哪個級別及如何申請，可參考屋宇署網頁 若屬以下規模的小型招牌，則無須事先獲得屋宇署批准圖則及書面同意，亦無須聘請建築專業人士及/或註冊承建商進行有關工程︰ - 工程不會對懸臂式平板造成額外荷載 - 工程不涉及改動其他結構構件 - 招牌展示面積不多於1平方米 - 招牌不設有發光二極體展示系統 - 招牌伸出外牆不多於150毫米 - 招牌與地面距離不多於3米 現存違例招牌如何處理？ 若購入或租用地舖時，舖位已裝有招牌，但招牌沒有根據上述「大型招牌」、「小型招牌」或「指定豁免工程」的要求，則屬違例招牌，但鑑於街舖招牌有助促進香港商業及經濟活動，而大部份的招牌亦存在極低的風險，屋宇署為便民起見，於是引進「招牌檢核計劃」，管制現存的違例招牌。 「招牌檢核計劃」 此為自願參與計劃，於2013年9月2日全面實施，對於規模較小及潛在風險較低的違例招牌，招牌擁有人可委任合資格的專業人士及承建商對有關招牌進行檢查，並向屋宇署核證招牌的安全，經檢核的招牌可保留5年，日後招牌必須重新進行檢核。 流程 1.招牌擁有人須聘請合資格的「專業人士」及「承建商」（搜尋註冊專業人士或承建商資料） 2.檢查及核證該違例招牌，確保該招牌已達安全標準 3.如有需要，需根據小型工程監管制度進行改動或鞏固工程 4.檢驗完成後14天內，向屋宇署呈交表格（表格SC01、SC02或SC03），需一併呈交招牌實體狀況照片、圖則及描述，確認招牌的結構安全已遵從《建築物條例》 5.通過檢核的招牌可保留5年，之後須重新進行檢核或將該招牌拆除 延伸資訊︰違例招牌檢核計劃 罰則 對於違例招牌，屋宇署可根據《建築物條例》第 24(2)(c)條發出法定命令，招牌擁有人須在指定時間內拆除，若是不履行命令的話，屋宇署可指示政府承建商代為清拆，及後再追討有關費用，並有可能對招牌擁有人採取檢控行動，最高刑罰為監禁一年及罰款20萬港元，若違法情況持續，會被加判每日罰款兩萬元。 合法招牌資料庫 走在街上，想知道某一塊招牌是否合規合法，可以透過政府「地理資訊地圖」的合法/經檢核招牌資料庫去查閱，資料庫會定期更新，內有招牌的種類、尺吋及核證日期，而且更附有招牌的照片，非常詳盡。 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 資料來源︰屋宇署
【得閒鬆一鬆】足浴店是否需要攞牌？一文看清按摩院申請牌照程序
商舖學堂
|02/05/2025
【得閒鬆一鬆】足浴店是否需要攞牌？一文看清按摩院申請牌照程序 預計閱讀時間6分鐘 香港生活緊張，工作壓力又大，不少港人閒時都會去按摩店或足浴店鬆一鬆，到底足浴店是否一定需要領牌？按摩院的牌照又怎樣申請？本文會為大家一一詳述。 甚麼情況才要攞牌？ 根據《按摩院條例》（第266 章），若按摩店提供全身按摩服務（即肩部以下至膝部以上的身體部份），而顧客又由不同性別的師傅按摩，則需申領牌照；換言之，只提供臉部按摩的美容院、提供腳底按摩的足浴店，全女班技師服務清一色女顧客的按摩店（或是全男班技師服務清一色男顧客），便不需申領牌照。 注意事項︰《按摩院條例》不適用於醫院、診所、安老院及中醫診所。 注意事項︰持牌人若觸犯《刑事罪行條例》（第200章）第139條，被裁定罪名成立，其持有的牌照將被撤銷。 按摩房規格要求 按摩是很貼身的服務，為防止不洽當或違法的行為出現，條例對按摩院的房間有嚴格的要求︰ 1. 整體間隔設計，必須符合消防及結構安全規定 2. 每間按摩房內至少要設有兩張床 3. 所有按摩床，三面都必須騰出最少2.5呎空間 4. 任何時間，按摩房的門均不得上鎖 5. 按摩房房門須至少裝設一個離地4呎透明玻璃窗，窗戶不得小於1呎8吋乘1呎8吋，使在外面可以看清楚房間內的一切 6. 每張床都必須設置最少25瓦特及沒有燈罩遮蓋的燈泡，燈泡不能設有光線強弱調節器 申請牌照流程 1. 先向規劃署查詢，開設按摩院之地點是否需要申請「規劃許可」。 2. 可親臨警務處牌照課辦理申請，亦可經郵寄或網上方式遞交申請。（申請表格） 3. 警務處牌照課把申請轉交各有關政府部門評估 4. 警務處牌照課收集及考慮各方意見 5. 如各有關部門對申請沒有異議，警務處牌照課會申請人發出「原則上批准」通知書 6. 申請人可著手進行店舖裝修 7. 裝修工程完竣後，申請人須知會警務處牌照課，警務處牌照課會通知各有關部門派員視察 8. 如各部門檢查後對工程感到滿意，而警務處有關單位對申請亦無異議，警務處牌照課便向申請人簽發按摩院牌照 注意事項︰ - 如按摩院提供淋浴設施，需向食環署申領「商營浴室牌照」 - 未獲簽發「原則上批准」通知書，按摩院不得展開任何工程 - 遞交申請書後，不得隨意更改平面圖 - 未獲簽發按摩院牌照，不得開業 - 不得在凌晨1:30至早上8:00此時段內營業（會社、酒店及設於純商業樓宇內的按摩院，則不在此限） - 持牌人如欲擴充按摩院範圍，或更改間隔設計、招牌名稱、核准營業時間及經營模式，事前必須申請 - 一般而言，牌照不可轉讓，但根據《按摩院條例》（第266章）第9（2）條，若持牌人理由充分，可獲批准把牌照轉讓，直至該牌照期滿為止 牌費 按摩院牌照費用為港幣12,900元，有效期為12個月。 無牌經營罰則 無牌經營按摩院屬犯法，初犯經定罪者可罰款50,000元及監禁6個月；再犯經定罪者則可罰款100,000元及監禁2年。 延伸資訊︰按摩院牌照申請簡介 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 資料來源︰警務處、食環署、規劃署 相關資訊 【另類行業】開麻將館點樣攞牌？| 發牌數量竟然有上限？！| 一文看清發牌條件 兩餸飯、茶飲店要申請乜嘢牌照？ | 一文話你知點樣申請 開餐廳食肆點樣攞牌？ | 大牌、細牌有乜分別？ | 一文看清申請牌照流程
【另類行業】開麻將館點樣攞牌？| 發牌數量竟然有上限？！| 一文看清發牌條件
商舖學堂
|16/04/2025
【另類行業】開麻將館點樣攞牌？| 發牌數量竟然有上限？！| 一文看清發牌條件 預計閱讀時間5分鐘 有人說麻將是中國國粹，不少香港人都愛打麻將作為耍樂，但礙於居住環境或難以湊齊牌友，上麻將館打牌可說是另一選擇，到底開麻將館怎樣申領牌照？申請需符合甚麼條件？本文將為大家一一講解。 英治時代初期，港英政府曾一度禁賭，嚴禁所有賭館經營，但鑑於打麻將是華人社會極普遍的消閒活動，所以麻將館則獲有限度保留；至二戰後1956年，政府將麻將業合法化，並規定麻將館須向警察牌照課申請牌照，值得一提的是，因為麻將共有144隻牌，政府便限制以發出144個牌照為上限。 麻將館牌照需要甚麼條件？ 根據賭博條例（第148章）第22條，現在開設麻將館需申領「麻將/天九牌照」，牌照由民政事務總署簽發，發牌有以下條件︰ 延伸資訊︰委任管理代理人申請表格 注意事項 1. 需取得民政事務總署的書面批准，否則麻將館位處的商舖不得作任何改動 2. 館內麻將檯不得超過牌照上列明的數目 3. 麻將檯須遵照核准的圖則擺放 延伸資訊︰麻將/天九牌照申請表格及指引 發牌考慮因素 畢竟麻將館牽涉博彩成份，發牌會加倍嚴格，民政事務總署在發牌前亦會考慮以下因素︰ 申請流程 1. 填妥一式兩份麻將／天九牌照申請表格 2. 連同下列所需文件，郵寄或親自遞交民政事務總署牌照事務處 - 申請人的聯絡資料 - 同意披露刑事記錄聲明 - 申請人的香港身份證副本 - 有效的公司《商業登記證》副本 - 展示麻將枱擺放位置的麻將館平面圖 - 麻將館舖位業主的同意書 *亦可經電子表格系統(https://eform.cefs.gov.hk/form/had101/tc/ ) 提交申請 3. 申請獲批，繳付牌費，法定收費是每張麻將檯每年港幣$1,145 延伸資訊︰申請表格及指引 注意事項 - 若違反麻將館牌照條件，或由於公眾利益，民政事務總署可取消有關牌照 - 麻將館持牌人若違反發牌條件，即屬違法，經定罪後，可罰款$50,000及監禁2年 - 若是牌照續期，可填寫麻將／天九牌照續期申請表格 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 資料來源︰民政事務總署、牌照事務處 相關資訊 開餐廳食肆點樣攞牌？ | 大牌、細牌有乜分別？ | 一文看清申請牌照流程 兩餸飯、茶飲店要申請乜嘢牌照？ | 一文話你知點樣申請 即睇 | 住宅轉商舖5個唔可以唔知步驟 | 偷雞變商舖有咩嚴重後果先？！
舊樓商舖有價 | 市建局同發展商收購有乜分別？ | 租戶有無得賠？（下）
商舖學堂
|09/04/2025
舊樓商舖有價 | 市建局同發展商收購有乜分別？ | 租戶有無得賠？（下） 預計閱讀時間5分鐘 上文提到市建局收購舊舖，業主自用舖及空置舖的津貼補償有不同的計算方法，假如收購的舖位正是租戶使用中，業主的津貼如何計算？租戶又能否獲得補償？今次為大家詳盡講解。 收購流程 1.凍結人口調查 2. 政府批准項目 3. 市建局向業主提出收購 4. 業主接受收購建議 5. 業主簽署買賣合約並收取訂金 6. 完成交易，業主收取尾數 市建局向業主提出的收購價，當中包括商舖的市值價，另加非住宅津貼及相關費用津貼。 市值舖價 市建局會委託兩家獨立專業測量師行，為欲收購的商舖進行估值，測量師會參考近似地區同類物業的市場資料、差餉租值及成交價等，市建局會採取估值結果較高者為出價基礎。 延伸資訊︰業主常見問題 非住宅單位津貼 舖價市值10% 或應課差餉租值（以較高者為準）。 相關費用津貼 舖價市值 5%(資助相關的律師費）。 注意事項︰ - 商舖不用交吉，市建局會處理租客搬遷安排 - 業主不能逼遷租戶，以圖增加補償 - 凍結人口調查後才收回舖位自用，不被視作自用業主。 - 凍結人口調查後才購入舖位的業主，不會獲得任何津貼 延伸資料︰參考資料-業主篇 收購流程 1. 凍結人口調查 2. 政府批准項目 3. 業主接受收購建議 4. 租戶登記 5. 特惠津貼建議 6. 搬遷 延伸資料︰參考資料-租客篇 若收購之商舖有租戶租用中，市建局會向同意搬離的租客，發放特惠津貼。 營商特惠津貼 此營商特惠津貼金額與租戶在商舖內連續營商的年期成正比例，租戶連續營商，每年可得應課差餉租值的10%，上限為30年，金額由最低11萬元（10年或以內）至最高70萬元。 *在申請營商特惠津貼時，租戶需要提供在物業內連續營商年期的証明。 營業損失補償 租客亦可申請營業損失補償代替特惠津貼。 延伸資訊︰租客安置及特惠津貼發放準則簡章 注意事項︰ - 關於付款安排，特惠津貼的半數會於租客簽妥退租協議書時支付，餘數則於租客交吉後支付。 - 凍結人口調查後遷入的租客，不可獲得營商特惠津貼或申請營業損失補償 - 如租客拒絕接受特惠津貼建議及拒絕簽署退租協議書，市建局將按有關法例申請收回該商舖。 市建局或私人發展商都會向舊樓商舖作出收購，兩者分別如下︰ 市建局 私人發展商 租客補償 有 沒有 凍結人口 會 不會 逼令收購 可引用《收回土地條例》 可申請強拍* 收購價 貼近市價 或出現天價「拔釘」收購 收購時間 較快 有機會長達十年以上 轉移地積比率 可以 不可以 *若樓齡介乎50至59年，並位處長沙灣（覆蓋深水埗）、馬頭角（覆蓋九龍城和土瓜灣）、旺角、西營盤及上環、荃灣 、灣仔、油麻地等七個指定地區，持有70%業權便可申請強拍；60年樓齡或以上，強拍門檻則為65%業權。其他非指定地區，介乎60及70年以上舊樓，強拍門檻分別為70%及65%業權。 延伸資訊︰《2024 年土地（為重新發展而強制售賣）（修訂）條例》 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 資料來源︰市建局、發展局 相關文章 舊樓商舖有價 | 一文看懂市建局收購商舖程序 | 點計補償金額？（上） 兩餸飯、茶飲店要申請乜嘢牌照？ | 一文話你知點樣申請 開餐廳食肆點樣攞牌？ | 大牌、細牌有乜分別？ | 一文看清申請牌照流程
舊樓商舖有價 | 一文看懂市建局收購商舖程序 | 點計補償金額？（上）
商舖學堂
|01/04/2025
舊樓商舖有價 | 一文看懂市建局收購商舖程序 | 點計補償金額？（上） 預計閱讀時間5分鐘 隨著香港城市急速發展，近年不少舊區都陸續重建，有部份投資者會早著先機，趁早購入舊樓商舖，以博取他日獲得收購補償，現在就和大家講講市建局收購舊樓商舖的程序，與及如何計算補償金額。 市建局負責收購 市區重建局（簡稱市建局Urban Renewal Authority），是香港專門負責處理樓宇收購及重建的政府法定機構，前身為土地發展公司，港府為加快市區重建，於2001年5月1日通過《市區重建局條例》，並成立市區重建局。 收購舊樓商舖流程 1. 凍結人口調查 重建項目在《憲報》首次刊登之日，市建局會進行凍結人口調查，資料會作為日後核實受重建影響人士可獲補償金額的基礎。 2. 政府批准項目 3. 市建局向業主提出收購 4. 業主接受收購建議 5. 業主簽署買賣合約並收取訂金 6. 完成交易，業主收取尾數 延伸資料︰參考資料-業主篇 如何計算收購價 商舖收購價主要分兩部份，分別是 舖價 及 津貼。 市建局會委託兩家獨立專業測量師行，為欲收購的商舖進行估值，測量師會參考近似地區同類物業的市場資料、差餉租值及成交價等，市建局會採取估值結果較高者為出價基礎。 延伸資訊︰業主常見問題 收購舖位屬業主自用或是空置中，津貼有不同計算方法。 自用舖業主可獲以下津貼︰ 1.津貼 舖價市值35% 或4倍應課差餉租值（以較高者為準）。 2.營商特惠津貼 此營商特惠津貼金額與業主在其商舖內連續營商的年期成正比例，業主連續營商，每年可得應課差餉租值的10%，上限為30年，金額由最低11萬元（10年或以內）至最高70萬元。 *在申請營商特惠津貼時，自用業主需要提供在物業內連續營商年期的証明。 *業主亦可選擇根據《僱傭條例》（第57章）向僱員發放的遣散費申請補償，以代替上述的營商特惠津貼。 3.相關費用津貼 舖價市值5%（資助相關的律師費）。 營業損失補償 業主亦可申請營業損失補償代替上述津貼。 申索補償之損失，可包括： - 永久或暫時的生意利潤損失 - 被逼出售舖內的裝置與設備及存貨所引致的損失 - 商譽損失 - 向僱員發放的遣散費 延伸資訊︰業主常見問題、市建局收購物業準則 注意事項 ．凍結人口調查後，逼租客遷出收回商舖自用，不被視作自用業主。 ．凍結人口調查後才購入商舖的業主，不會獲得任何津貼 若是空置舖位，業主可獲以下津貼︰ 1.補助津貼 舖價市值10%或應課差餉租值（以較高者為準）。 2.相關費用津貼 舖價市值5%（資助相關的律師費）。 3.空置物業津貼 2倍應課差餉租值。 延伸資訊︰市建局收購物業準則 注意事項 ．只適用於商舖在凍結人口調查後一直維持空置。 ．業主不能逼原來租客搬走，以增加補償。 ．空置商舖在凍結人口調查日後若作自用，不會被當作自用業主。 ．凍結人口調查後才購入商舖的業主，不會獲得任何津貼。 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 資料來源︰市建局 相關文章 即睇 | 住宅轉商舖5個唔可以唔知步驟 | 偷雞變商舖有咩嚴重後果先？！ 兩餸飯、茶飲店要申請乜嘢牌照？ | 一文話你知點樣申請 開餐廳食肆點樣攞牌？ | 大牌、細牌有乜分別？ | 一文看清申請牌照流程
兩餸飯、茶飲店要申請乜嘢牌照？ | 一文話你知點樣申請
商舖學堂
|18/03/2025
兩餸飯、茶飲店要申請乜嘢牌照？ | 一文話你知點樣申請 預計閱讀時間5分鐘 除了之前介紹過的普通食肆牌照（大牌）及小食食肆牌照（細牌）外，食物製造廠牌（又稱外賣牌）同樣是餐飲業最常申領的牌照，到底甚麼類型的食店需要申領食物製造廠牌，現在為大家詳細解說。 領外賣牌不准堂食 食物製造廠牌又叫「外賣牌」，顧名思義，領有外賣牌的食店，可以在店內烹煮食物或調製飲品，但顧客只能外賣帶走，不允許在現場堂食，我們常見的兩餸飯店、手搖茶飲店、街頭小食攤及外賣早餐店等，都是申領這種外賣牌。 製造食品或飲品亦需領牌 除了經營外賣的食店外，製造食品或飲品的工場，亦需申領食物製造廠牌，當中包括製造醬油、泡菜、醃製食品、火腿、鹵味、涼果、甜點、豆腐、麵條、小食（如花生、薯片）、肉丸及蒸餾水等。 需注意的是，製造奶品、雪糕及雪條、麵包及其他烘焙食品，均需申請專屬的牌照。 外賣店發牌要求 1. 外賣店須設有最少6平方米的食物室，若只是加熱已煮熟食品以供出售，食物室面積最少要有3.5平方米。 2. 店舖需有來去水，去水需接駁至污水渠。 3. 需有廁所。 4. 須設有碗碟櫃，以存放飲食器具。 5. 煮食爐上方，須裝置與氣槽連接的金屬氣罩，氣槽須配有抽氣扇，而廢氣須先經濾油器才排到戶外，以免影響環境衞生。 6. 外賣店不得設於只有一條樓梯的建築物上層，亦不能位於大廈地庫第四層及以下。 申請流程 食物製造廠牌照申請流程與大牌及細牌相若，可參考本欄《開餐廳食肆點樣攞牌？》一文。 延伸資訊︰食物製造廠牌照申請指南 快線發牌程序 由2009年4月27日開始，若外賣店只是將已煮熟腸類、肉類及其他食品加熱售予顧客，可填寫「食物製造廠牌照（將已煮熟腸類、肉類及其他食品加熱）申請書」（表格FEHB 231），申請採用快線發牌程序以簽發暫准食物製造廠牌照。 需注意，申請人需符合下列規定： 根據快線發牌程序，食環署進行實地視察後，如沒有反對意見及毋須將申請轉交其他政府部門評核，便會於6個工作天內向申請人發出發牌條件通知書，因此處理時間可以減少至14個工作天。 延伸資料︰申請採用快線發牌程序以簽發暫准食物製造廠牌照 費用 食物製造廠牌照的費用以面積來計算，收費如下︰ 註︰食物製造廠的暫准牌照及續期費用，為正式牌照費用的一半。 延伸資料︰食物製造廠牌照的費用附表 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 資料來源︰食環署 相關文章 開餐廳食肆點樣攞牌？ | 大牌、細牌有乜分別？ | 一文看清申請牌照流程 食肆餐廳牌照出牌要有「風」 | 通風系統有甚麼要求？ 餐廳食肆裝修一定要有來去水 | 一文教你點樣申請水錶牌照 | 商戶分錶避免中伏 | 「來水」篇
開餐廳食肆點樣攞牌？ | 大牌、細牌有乜分別？ | 一文看清申請牌照流程
商舖學堂
|10/03/2025
開餐廳食肆點樣攞牌？ | 大牌、細牌有乜分別？ | 一文看清申請牌照流程 預計閱讀時間︰8分鐘 民以食為天，餐飲業是香港商舖的主要用戶，根據《公眾衞生及市政條例》第132章及《食物業規例》第132X章，在香港經營餐廳食肆，一律須申領牌照，飲食牌照有多種類型，最常見是「普通食肆牌照」及「小食食肆牌照」，亦即我們常說的大牌和細牌。 大牌與細牌的分別 普通食肆牌照（大牌） 小食食肆牌照（細牌） 定義 可烹製及售賣任何類型的食物（受限制的食物除外，例如生蠔、壽司等） 只可使用簡單又不會產生大量油煙的烹調方法，如烚、燉、蒸、燜、煎（不包括油炸和快炒） 適用於 中式酒樓、茶餐廳、火鍋店、燒烤店、日韓或西式餐廳等 粉麵店、粥品店、咖啡店及糖水店等 面積要求 不少於30平方米 不少於20平方米 廚房面積要求 佔食肆總樓面面積25%，但不小於8平方米（適用於100平方米或以下的食肆） 不小於4.5平方米（適用於23平方米或以下的食肆） 衛生設備要求 顧客少於25人 需有1個水廁及1個洗手盆（男女共用 ） 1個尿廁（男性用） 顧客人數在25至100人之間 1個水廁、1個洗手盆及1個尿廁（男性用） 1個水廁及1個洗手盆（女性用） 可否堂食 可以堂食 可以堂食 延伸資訊︰食肆廚房大小之要求 小心揀舖免踩雷 開設餐廳食肆，選擇合適、合規的舖位至為重要，若不符合相關法規，將不獲發出牌照。 選擇食肆舖位，需注意以下事項︰ - 食肆不能開設在住宅、工廈物業及地庫第四層或以下之層數 - 食肆樓上應避免有學校、幼兒中心及安老院等，以免構成火警威脅 - 大廈若只有一條樓梯通道，樓上亦不能開設食肆 - 食肆不能有違規建築 - 開設在樓上的食肆，樓層承重不得少於4kPa - 舖位內需有來去水 - 廚房、廁所及座位間需裝設獨立通風系統 - 可容納30人以上食肆，至少須有2個出口 申請食肆牌照流程 1. 填寫「食物業牌照申請書」（表格FEHB94）向食環署牌照辦事處提出申請，申請書須連同食肆的設計圖則1式3份遞交 2. 申請人亦須提交「聲明書」（表格FEHB192），表明經營之食肆沒有違反政府租契物業用途的規定。 3. 食環署會初步評審設計圖則，另徵詢規劃署及相關部門的意見。 4. 食環署、屋宇署、消防署的人員會各自實地視察。 5. 食環署會邀請申請人出席申請審查小組會議，食環署、屋宇署及消防署的代表會向申請人提出意見。 6. 如申請原則上獲接納，申請人獲發發牌條件通知書 7. 申請人需履行有關衛生、樓宇結構、消防安全、通風設施等規定，並向食環署遞交相關證明文件 8. 食環署經最後檢視，向申請人發出正式食肆牌照 延伸資訊︰食肆牌照申請指南 專業核證制度 由2023年3月1日起，食環署引入「專業核證制度」，申請人可向食環署提交由認可人士 / 註冊結構工程師簽發的「正式食物業牌照符合規定證明書（衞生規定）」（表格FEHC331），申請人在履行全部發牌條件後，再提交「正式食物業牌照履行發牌條件通知」（表格FEHC332）、已認證的最終設計圖則及其他所需文件。食環署會基於那些證明文件先發出牌照，然後才派員進行實地覆核審查。 延伸資訊︰中原工商舖專業顧問部 暫准牌照 為方便食肆未獲發正式牌照前盡快開業，食環署推出暫准食肆牌照制度，只要符合衞生、通風、樓宇安全及消防規定等基本要求，便可在申請食肆牌照時，同時申請暫准食肆牌照，暫准牌照有效期為六個月，在這段期間，食肆持牌人須履行所有尚未遵行的規定，才會獲發正式牌照。 牌照費用 食肆牌照費以店舖面積大小來計算，暫准牌照費及續牌費為正式牌照費用的一半，可參考食環署提供的食肆牌照收費表。 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 資料來源︰食環署 相關文章 商舖樓上舖的2個不可不知樓面承重kPa要點 | 必睇各類行業安全係數懶人包 商舖僭建知多啲 | 違法僭建原來好大件事！常見有邊6種？ 食肆餐廳牌照出牌要有「風」 | 通風系統有甚麼要求？
餐廳食肆煤氣煮食夠鑊氣 | 一文教你商舖申請煤氣
商舖學堂
|04/03/2025
餐廳食肆煤氣煮食夠鑊氣 | 一文教你商舖申請煤氣 預計閱讀時間︰6分鐘 煤氣提升商舖價值 一般餐廳食肆，可選擇無火煮食或明火煮食，使用無火電爐煮食，雖然相對安全衛生，但中國人飲食向來注重鑊氣，尤其是中菜，大廚都慣用火熊熊的明火煎炒，故此煤氣煮食始終較受歡迎，商舖若有煤氣供應，租金和舖價亦相對提升。 點知商舖有無煤氣？ 香港只有一間煤氣生產、輸送及供應商，就是香港中華煤氣（簡稱煤氣公司），想知道一間商舖有無煤氣，最直接是先看商舖內有沒有煤氣錶，若沒有煤氣錶，就要看舖位所處的大廈本身有沒有煤氣供應，除直接向管理處或煤氣公司查詢外，也可在大廈附近走一圈，看周邊的地下有否寫有「GAS/TOWNGAS」字樣的煤氣井蓋，與及查看有沒有煤氣喉接駁至大廈，若大廈有煤氣供應，其內的商舖便可申請煤氣錶，若大廈沒有接駁煤氣，但附近有煤氣井，亦可向煤氣公司申請。 商用煤氣費是多少？ 煤氣用量的計算單位為「兆焦耳」（MJ），商用煤氣費方面，不同的用量，每「兆焦耳」的收費亦有所不同，煤氣費當中還包括燃料調整費（以石腦油價格每千升1,420元為基準價，原料成本每增加或減少1元，則每兆焦耳煤氣費相應增收或減收0.004仙），而每月基本收費則按煤氣錶流量而定，高用量的商戶可與煤氣公司洽商，享用大額用量收費率。 由 2024 年 8 月 1 日，商用煤氣基本收費價格如下： 每月煤氣用量（單位︰兆焦耳） 每「兆焦耳」價格 首500 兆焦耳 28.55 仙 次2000 兆焦耳 28.45 仙 次5000 兆焦耳 28.41 仙 次10000 兆焦耳 28.31 仙 次15000 兆焦耳 28.21 仙 次25000 兆焦耳 28.08 仙 次50000 兆焦耳 27.98 仙 延伸資料：商業客戶煤氣收費表 如何申請接駁煤氣 1.若商舖內已裝有煤氣錶，而不需要進行任何煤氣工程，則只需繳交煤氣按金及遞交商業牌照登記副本，煤氣公司便會安排工作人員接駁煤氣。 2.因應經營行業所需煤氣量，煤氣公司會安裝不同容量的煤氣錶，而煤氣按金多少，主要根據煤氣錶容量大小而釐定，除了以現金繳付按金外，商業客戶亦可選用銀行擔保書（BANK GUARANTEE）來繳付煤氣按金。 3.若商舖內沒有煤氣錶，需要進行煤氣工程，可致電 2963-3300，煤氣公司工作人員會提供免費報價及服務介紹，亦可自行聘用合資格氣體承辦商向煤氣公司提出供氣申請。 延伸資料：氣體安全登記名冊 4.若商舖所在的大廈本身尚未有煤氣供應，可先向煤氣公司查詢，煤氣公司會派人實地去到商舖視察，並提供接駁煤氣的報價。 延伸資料：開立煤氣賬戶 5.煤氣公司或須向有關政府部份門提出掘路申請，一般需時約四至六星期，取決於施工地點、工程規模及受影響範圍。 延伸資料：申請煤氣供應注意事項 餐廳食肆使用煤氣爐具安全貼士 - 廢氣出口不能被雜物阻塞 - 抽氣系統及鮮風系統需操作正常 - 開啟煤氣爐後，需立即點火，以免積聚過多氣體在爐頭上而產生危險 - 經常清理爐具，以免積聚的油污燃著 - 煤氣爐具之上須安裝合適的煙罩或煙道抽氣系統 - 所有員工需清楚知道緊急控制閥的位置及其操作，確保意外發生時能即時截斷煤氣供應 延伸資料：工商業客戶煤氣爐具使用安全貼士 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 資料來源：煤氣公司、機電工程署 相關文章 餐廳食肆最緊要有三相電！ | 教你點計商舖用電量 | 申請加電有乜手續？ 餐廳食肆來去水續篇 | 一文看懂接駁污水渠5部曲 | 小心「假廁所」免中伏 | 「去水」篇 餐廳食肆裝修一定要有來去水 | 一文教你點樣申請水錶牌照 | 商戶分錶避免中伏 | 「來水」篇
餐廳食肆最緊要有三相電！ | 教你點計商舖用電量 | 申請加電有乜手續？
商舖學堂
|21/02/2025
餐廳食肆最緊要有三相電！ | 教你點計商舖用電量 | 申請加電有乜手續？ 預計閱讀時間︰7分鐘 足夠的電力對於餐廳食肆至為重要，因除了煮食電器及電爐具外，店內的電燈、冷氣、雪櫃，甚至是門口的燈箱招牌，同樣需要電力，所以開設食肆最緊要計算好所需電力，若電力不足，除了影響生意運作外，更有機會因電力負荷過重而產生火警意外。 如何計算電力？ 計算電力，首先要知道電力、電流及電壓到底是甚麼？ 電力： 又名電功率，意指電能數量，量度單位是瓦特（Watt，簡寫為 W）。電器的電功率愈大，即消耗的電力就愈多。 電流： 電流即電子的流動，表示電流強度的單位為安培（Ampere，簡寫為 A）。 電壓： 電壓即推動電流的力量，電壓升高，電流就變大，電力亦會增強，表示電壓的單位為伏特（Volt，簡寫為 V），目前香港的電壓為 220V（單相電）及 380V（三相電）。 電力計算公式 電力（電功率）W = 電流（A）X 電壓（V） 例子 假設一所食肆有以下電器，其所需電流便要約 29A，即舖位至少要提供 29A（單相電）的電流，才足夠這間食肆營運。 電器 電功率 所需電流 冷氣 2200W 10A 冰箱 400W 約 1.8A 照明電燈+招牌 1000W 約 4.5A 煮食電爐 2800W 約 12.7A 合共︰約 29A 單相電與三相電的分別 香港住宅及商業大廈，一般都是使用單相電，至於工廠因涉及耗電量較大的機器，故大多使用三相電，至於商舖，則視乎商戶類別，單相電及三相電均有使用。 值得留意的是，同樣的電流數量，三相電提供的電力約為單相電的三倍，所以舖位若能提供三相電，能夠經營的生意種類便更多，商舖價值及租金亦自然大為提升。 單相電 VS 三相電 類別 單相電 三相電 電壓 220V 380V 接線方式 1 條火線 + 1 條中性線 + 1 條地線 3 條火線 + 1 條中性線 + 1 條地線 電流 單一交流波形，電壓隨時間呈正弦曲線變化。 三條火線的電流波形相位相差 120 度， 形成平衡的電力系統。 穩定性 較低 較高 適用於 一般家庭、寫字樓、零售商舖 工廠、食肆 電費的計算 香港的電力分別由中華電力有限公司（中電）和香港電燈有限公司（港燈）供應，中電供電範圍包括九龍、新界及大部分離島地區，而港燈的供電範圍包括香港島及南丫島。 耗電量 = 電功率 X 使用時間，測量單位是千瓦特小時(kilo-Watt-hour, kWh)，也就是我們常講的一度電。 非住宅電費 中電︰每度電 1.074 元 港燈︰首 500 度，每度 1.196 元 留意事項 電費當中還包括燃料調整費、節能回扣及賬單最低收費等，詳情可查閱中電及港燈的官方網站。 延伸資訊︰ 中電非住宅用電價目 港燈非住宅供電價目表 如何申請「加電」？ 如商舖的供電不足夠使用，可考慮向電力公司申請加電。 申請加電流程（中電） 1.首先需取得管業處和業主立案法團的同意。 2.諮詢註冊電力承辦商。 3.決定擬更改的電力負荷需求。 4.網上提交負荷變更申請。 5.申請提交後，約在 1 星期內收到中電的確認信。 6.提交申請後，於 1 個月內遞交上升總線擁有人同意證明書。 7.工程完成後，與中電相約時間作電力裝置檢查。（預約電力裝置檢查）。 8.電力裝置檢查期間，註冊電力裝置承辦商必須在場，並需同時提交由註冊電力裝置承辦商簽發的完工證明書（WR1）之副本。 9.若電力裝置檢查結果符合標準，中電會隨即接駁電力。 延伸資料︰ 工商客戶申請負荷變更（中電） 申請加電流程（港燈） 1.首先需取得管業處和業主立案法團的同意。 2.諮詢註冊電力承辦商。 3.決定擬更改的電力負荷需求。 4.遞交供電／轉名申請表格、「加大電流需求量的電力裝置的連接已取得上升總線擁有人同意證明書」（表格 C.I. 140）及「允許負載量的查詢」（表格 C.I. 141）。 5.工程完成後，與港燈相約時間作電力裝置檢查。（預約電力裝置檢查）。 6.電力裝置檢查期間，註冊電力裝置承辦商必須在場，並需同時提交由註冊電力裝置承辦商簽發的完工證明書（WR1）之副本。 7.若電力裝置檢查結果符合標準，港燈會隨即接駁電力。 延伸資料︰ 新物業現有的電力負荷有所更改（港燈） 注意事項 每幢大廈都有固定的電力分配量，一般加電要求並不容易獲接納，所以若是經營餐廳食肆，最好選擇本身電力充足的商舖。如果真的不夠電力又不能加電，便需考慮改用其他的燃料，如煤氣或石油氣。 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 資料來源 機電工程署、中華電力、香港電燈 相關文章 商舖樓上舖的2個不可不知樓面承重kPa要點 | 必睇各類行業安全係數懶人包 商舖僭建知多啲 | 違法僭建原來好大件事！常見有邊6種？ 食肆餐廳牌照出牌要有「風」 | 通風系統有甚麼要求？
餐廳食肆來去水續篇 | 一文看懂接駁污水渠5部曲 | 小心「假廁所」免中伏 | 「去水」篇
商舖學堂
|27/01/2025
餐廳食肆來去水續篇 | 一文看懂接駁污水渠5部曲 | 小心「假廁所」免中伏 | 「去水」篇 預計閱讀時間︰5分鐘 餐廳食肆需要用水來煮食，更要用水來清潔食物及碗碟，所以用來經營食店的舖位，來去水可說是必備的配套設施。上次講解過怎樣申請「來水」供應與及商戶分錶要注意的事項，今次則來談談「去水」。 「去水」比「來水」麻煩 「去水」一般較「來水」麻煩，因為「來水」主要關乎舖位在所在的大廈有沒有供水位與及大廈業主立案法團是否同意，但「去水」則牽涉到污水是否適當而合法處理的問題，當中有機會涉及多個政府部門，如渠務署、路政署及環境保護署等。所以為食肆選擇舖位落戶時，如舖位已有合規的「去水」設施，會省卻不少麻煩。 雨水渠及污水渠 「去水」顧名思義，即是把水排走，排水渠分為兩種，一般雨水或未經污染的水，可經雨水渠排走，至於餐廳食肆排出的污水，須經過隔油池或其他設施過濾處理，然後才能排入污水渠，否則便屬違法。 延伸資料︰《餐館及食品廠的隔油池》小冊子 「圓清方濁」好易分 我們經常在街上地面看到鐵製的沙井渠蓋，其實沙井一般建於雨水渠或污水渠之上，以便供有關人員檢查、測試或清除水渠內的堵塞物。要分辨雨水渠或是污水渠其實很簡單，只要記住「圓清方濁」便可。如果渠蓋是圓形，又或者渠蓋上突起圓圈放射式花紋，則屬於雨水渠；若渠蓋是方形或呈小方格紋，則屬於污水渠。 接駁污水渠5部曲 1.若舖位本身沒有去水設施而又想申請加設，可先向渠務署查閱渠務系統紀錄圖則，了解舖位附近的污水渠位置，公眾可於渠務署的繪圖室免費查閱，亦可付費影印副本。 延伸資訊︰如何查閱渠務系統紀錄圖則 2.經專業人士評估後，認為工程可行，可填寫表格DSD25（接駁雨水或污水渠申請表）向渠務署申請。 延伸資訊︰中原(工商舖)專業顧問部 3.如接駁污水渠工程需要在公眾地方掘地進行，需向路政署申請挖掘准許證。 延伸資訊︰如何申請挖掘准許證 4.提交表格HBP1（市民進行渠務接駁 / 供水接駁工程技術審核申請書），以便有關排水管接駁工程完成後，渠務署可進行技術審核。 5.水管接駁工程峻工後，遞交表格HBP1_CC（市民進行渠務接駁工程竣工確認書）申報。 非法排放污水屬違法 為了保障環境衛生，香港有嚴格的排放污水規定，根據《水污染管制條例》，餐廳食肆應領有效的排放牌照，並把污水排入污水渠，若隨便排出後巷，或貪方便把污水排放入雨水渠，都屬違法，違者初犯最高可被罰款港幣20萬元及監禁6個月。 延伸資訊︰《水污染管制條例》 「去水」小貼士 - 有些餐廳食肆為了附合申請牌照要求，雖然設有廁所，但有機會只是「道具」，其實並沒有真正沖廁去水功能，所以選擇舖位時，一定要親自測試廁所是否能正常運作，以免中伏。 - 餐廳食肆廚房的地台去水位置，應設在地台平面水位最低處，去水口最好比地台凹下5-10mm，以方便排清積水。 資料來源︰渠務署、路政署、發展局、環境保護署 免責條款：本影片及文章內容只反映講者個人意見，不代表中原地產有限公司之立場，故並不擔保有關內容的完整性及準確性，中原不會承擔任何人因依賴有關內容所導致的損失的任何法律責任。 中原地產代理有限公司 牌照號碼 C-000227 相關文章 餐廳食肆裝修一定要有來去水 | 一文教你點樣申請水錶牌照 | 商戶分錶避免中伏 | 「來水」篇 食肆餐廳攞牌要睇「火」| 消防安全條例有乜要求？| 教您點樣申請「消防證明書」 食肆餐廳牌照出牌要有「風」 | 通風系統有甚麼要求？
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